Guía técnica · Seguridad alimentaria
Preparación sanitaria ANVISA RDC 216 (Brasil)
Preparación para la inspección sanitaria de la RDC 216 de Anvisa (Brasil), con 27 requisitos: instalaciones, higienización, control de plagas, agua, manipuladores, preparación, almacenamiento, documentación y responsabilidad técnica.
03 · Recorrido hasta la certificaciónDe la preparación al certificado
Las etapas que recorre tu organización — desde la medición de la preparación hasta la obtención y el mantenimiento de la certificación.
- 1
Diagnóstico de preparación
La lista de requisitos muestra el porcentaje ya cumplido y las brechas priorizadas por impacto en la evaluación.
- 2
Adecuación y evidencias
La organización cierra las brechas y adjunta la evidencia de cada requisito en la plataforma.
- 3
Verificación interna
Una ronda de revisión interna confirma las evidencias; el dictamen de IA señala lo que aún debilita la evaluación.
-
Evaluación oficial
Con la preparación demostrada, la organización contrata al organismo certificador o a la entidad que otorga el sello.
04 · La estructuraLo que se evalúa
Ninguna área crítica se queda fuera. Cada dimensión reúne los temas que se evalúan.